第287章（2 / 2）

说着孟兰抬起头，打量了后厨几眼，她低声问林香秀，“你准备把新店装修成什么样？会有包厢吗？”

“刚才我们桌上讨论的时候我就在想，你这里什么都好，就是位置太小，要是能有包厢多好，我们在大堂里都不好意思谈工作的事情，很不方便。”

“我打算把两个店面中间的墙砸掉，合成一家，楼上的房间也都重新换掉布局，至于要不要做包厢，我还在犹豫。”林香秀也压低声音，她信任孟兰，便跟孟兰说起自己发愁的事情，“一开始想装修的时候计划的挺好，我打算楼下当大堂，楼上做包厢。但真正要装修才发现，店里的空间还是太小。”

“主要是楼上地方小，做包厢的话就得加上卫生间，这样一来满打满算只能做两个半包厢，你说哪家酒楼只有两个半包厢？还不如不做。”

林香秀把自己的烦恼说给孟兰听，这些话她不能说给玲姐或者店里任何一个员工，她一慌员工就跟着慌，但孟兰能帮她一起想办法。

其实这烦恼也很简单，店里地方不够大，要做只能做一样，做小炒或者干脆全做招待餐。

但林香秀经营了这么久，两个都是她不想舍弃的，她更想要两手抓。

孟兰听见林香秀的话，不由得沉思起来，她认真思考半天，提出一个更大胆的想法，“秀秀，你有没有考虑过开一家分店？把小炒和招待餐彻底分开。”

第138章 小碗菜计划 “分店？”林香秀下意识的……

“分店？”林香秀下意识的重复一句, 她在嘴里咀嚼这个词，在脑子里认真的思考。

林香秀陷入沉思，“开分店的话, 投资就大了, 房租、装修、后厨的设备和桌椅板凳, 这些都得花钱呢。”

以她偏保守的性格，还是不愿意花这么多钱。

“秀秀你不能这么考虑事情，仔细想想，就算开了酒楼你手上还有一家店，而且这家店面是属于你一个人的，从成本上来说, 你减掉房租成本还可以赚一笔，这笔钱可以用来支撑酒楼前期的投资。”孟兰跟林香秀的想法不一样, 她的性格更激进更愿意冒险, 而且在商场的工作经验给了孟兰更多的见识。

孟兰：“你的饭店现在已经打出名声了，现在这一片的居民谁不知道福满楼？这就叫品牌，名声响当当。你用同样的名字开分店，别人看见牌子上挂着福满楼的名字，天然的就多一层好感, 这层好感会让他们更愿意选择你的店。”

林香秀表情有些松动, 她把这话在脑子里过两遍，渐渐开始理解孟兰话里的意思。

孟兰继续说道：“我给你举个很简单的例子, 你逛街遇到两家店，同样的价位, 一家的牌子你听都没听过，另一家挂着梦特娇，你更愿意走进哪家店？大部分人都会选择梦特娇对吧？这就是品牌效应, 这也是你现在有的优势。”

“你好好想想。现在的店面大小用来做小炒正好，但要是加上招待餐的话，地方肯定不够用，只能取一样。”

说完，她伸手捏了一片装饰用的黄瓜片，又跟林香秀约好回头一起去市中心吃火锅，这才笑眯眯的去跟属下汇合。

林香秀拎着菜刀思考半天，渐渐回过神，她手上动作不停继续准备招待餐剩下的菜。

把孟兰一行人招待走后，店里就真的要关门歇业，开始装修了。

林香秀找到玲姐，有条不紊的吩咐道：“玲姐，明天装修的人进场，今晚咱们就不营业了，你带着人把店里能用的设备和桌椅都搬到后面小库房，放不下的就堆在院子里，回头我找人拉走，这样明天他们过来砸墙，你们就不用来了，在家休息两天。”

“哎！好！”杜桂玲二话不说答应下来，又问，“老板，那装修的时候我们去哪里上班呢？”

“先休息几天，等我做好计划就通知你们。”林香秀摘下围裙，噔噔几步上了二楼。

眼看要装修，今晚林香秀也很忙的，她要把二楼小房间收拾出来，有用的东西都搬到岗厦村房子里，没用的就直接扔掉，今晚估计要忙到凌晨。

但几步上了楼梯，林香秀并不急着收拾，她现在满心想的都是傍晚孟兰说的那番话。

林香秀真的听到心里去了。

她拿出写得密密麻麻的笔记本，翻开空白的一页，把自己想到的计划写下来。

林香秀打开思路，最终还是决定两手抓，把小炒店和酒楼分开做，这家店面就用来做小炒，她要再租一个大店面做酒楼，除此以外，养鸡场也可以准备起来，等嫩嫩的清远鸡出栏，就可以源源不断的供应酒楼，就是酒楼的招牌菜，有了鸡，她的酒楼算是成功了一半。